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        對于新鮮蔬菜配送時的注意事項

        作者:水車田   時間:2023-11-22

        水車田結合多年配送經驗,對于蔬菜配送的注意事項總結了以下幾點:
        1、根據蔬菜的生理特性、運輸時節、運輸距離以及儲藏的要求選擇不同的運輸工具??蛇x擇保溫運輸工具、非機械冷藏運輸工具和機械冷藏運輸工具等;
        2、一切蔬菜的運輸工具,在裝載蔬菜之前應清理潔凈并進行消毒,同時運輸工具的隱瞞物、包裝及襯托物等亦應清潔、無毒害;
        3、運輸配送前的蔬菜應做好相應的處理,去除去腐壞及病害的產品,如果不是從冷庫內出貨的蔬菜,還應在配送前進行低溫冷處理,并包裝好;
        4、運輸過程中應堅持要求的溫濕度等各項指標安穩,如高濕或超低溫運輸,應事前采取預防措施,同時注意二氧化碳和乙烯濃度的添加,冷敏性的蔬菜不該緊靠冷源,加強溫度和濕度的檢測和調控辦理,避免凍傷等各類病害及過熟;
        5、蔬菜在車廂內堆碼,采用防碰撞的包裝和堆碼方法,應優先確保蔬菜質量,同時兼顧空間使用的原則;
        6、運輸過程中應避免和減少振蕩,不同的運輸工具、行進速度以及蔬菜品類,在運輸工具中振蕩強度也不同,運輸中應加以注意;同時蔬菜裝卸時,應輕裝輕卸,避免機械損害及墩地傷等。
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